Nombre de gaufres
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Ingrédients
250 g de farine
4 oeufs
130 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
40 cl de crème fraîche liquide
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
Ustensiles
1 appareil à gaufres
1 tamis
1 fouet
Préparation
TEMPS TOTAL : 1H15
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
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Etape 1
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à
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Etape 2
l’obtention d’une masse crémeuse. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
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Etape 3
Incorporez petit à petit lesjaunes des œufs (conservez les blancs)
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Etape 4
puis la crème, la farine tamisée et l’eau de fleur d’oranger.
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Etape 5
Montez les blancs d’œufs en neige avec le sel. Incorporez-les
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Etape 6
délicatement à la pâte.
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Etape 7
Préchauffez le gaufrier selon le mode d’emploi. Badigeonnez-le de
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Etape 8
beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire
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Etape 9
jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.
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Etape 10
Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de
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Etape 11
fruits rouges ou de la crème fouettée, selon votre goût.
