Etapes de préparation
- Rincez les lentilles, puis égouttez-les. Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau froide (environ 2 fois leur volume). Couvrez et portez à ébullition sur feu moyen. Laissez cuire doucement 45 min, salez seulement en cours de cuisson. Egouttez-les et laissez-les refroidir 1 h.
- Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Rincez et coupez les tomates en deux.
- Mettez les lentilles froides dans un saladier. Ajoutez les tomates, l’oignon, l’huile et le vinaigre, mélangez. Réservez au frais jusqu’au moment de servir parsemé de baslic effeuillé.
- Lentilles blondes : 250 g
- Tomates cerises : 200 g
- Oignon : 1
- Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
- Vinaigre de Xéres : 1 cuil. à soupe
- Brins de basilic : 5
- Sel
- Poivre
Calories = Moyen
